第七屆奧特奇全球飼料調查：2017年飼料總產量再次突破10億噸大關

作為一份對復合飼料產量的年度評估報告，今年是奧特奇全球飼料調查報告連續發布的第七個年份。該數據涵蓋了144個國家，奧特奇的銷售團隊與世界各國的飼料協會合作，從超過3萬家飼料公司收集并獲取數據。

　　全球飼料產業：產量超過10億噸

　　去年，奧特奇全球飼料調查報告估計全球動物飼料產量首次突破10億噸。今年，我們的估算已經確認2017年飼料總產量再次突破10億噸大關，達到10.7億噸。

　　今年是奧特奇全球飼料調查報告連續發布的第七個年頭，并繼續成為反映飼料產業現狀的最權威報告之一。去年，該調查報告在聯合國、產業市場研究公司、業內領先的農業研究機構和協會發布的1000多份報告中得到引用。調查數據不僅提供對飼料產業的洞見，還關注整個農業的良性發展，而且一定程度上反映了報告所涵蓋國家的經濟實力。

　　今年，隨著一些新增國家的納入，包括柬埔寨、老撾、斐濟、和薩摩亞，調查涵蓋的國家總數達到144個，報告的權威性不斷增強，內容也越來越詳細。隨著全球機構的擴張，奧特奇也在不斷擴充調查的范圍。為了展示畜牧業的重要性以及飼料產業在支撐未來世界可持續發展的關鍵性，我們開放這份調查報告，讓所有人都能夠免費獲取。

　　增長在哪里？

　　2017年飼料產量比2016年同比增長2.57%。實際上，飼料產業過去五年已經實現了13%的總增長，相當于每年平均增長2.49%。這種大幅的良性增長是靠肉類、乳制品和禽蛋消費的不斷增長實現的，證據就是生豬、肉雞以及奶牛養殖的飼料產量在不斷增加。在禽蛋和肉類消費平均增長2%的背景下，肉雞飼料的需求增長了3%，而蛋雞飼料需求增長不到1%，但是，由于遺傳改良，飼料轉化率提高了1％。

　　2017年，全球豬飼料產量提升主要來自幾個豬肉生產大國。世界最大的豬肉市場中國的豬飼料產量回升。而隨著政府政策扶持國內產業以替代進口，俄羅斯的豬飼料產量也在增長。許多規模較小的國家，尤其一些非洲國家，比如肯尼亞、坦桑尼亞、莫桑比克、烏干達和納米比亞的豬飼料產量也有顯著增加。

　　乳制品是少數幾個在所有地區都實現增長的產業之一。作為全球乳制品產業的領頭羊，雖然歐洲實施的共同農業政策改革對牛奶產量帶來了巨大的影響，但是該地區的平均增長仍有約2%。從增長百分比來講，成績最耀眼的要數非洲，奶牛飼料產量增長達10%。但是，與其他地區相比，獲取有關非洲國家的產量數據的難度仍然較大，但是本調查顯示南非、摩洛哥和津巴布韋等國家2017年的報告奶牛飼料產量都顯著增加。

　　肉雞飼料是另外一個在所有地區都實現增長的飼料產業。其中，增幅最大的是非洲（10%）和歐洲（7%）。埃及、烏干達、莫桑比克和摩洛哥為非洲的肉雞飼料產業貢獻了130萬噸的增長。羅馬尼亞、俄羅斯和烏克蘭的報告顯示也都有所增長，推動了歐洲肉雞飼料總產量的上升。

　　過去幾年，寵物食品和馬飼料產量增長強勁。在所有地區，這兩個畜種飼料無一出現下滑。寵物食品產業，在某種程度上是馬產業，通常與中產階級規模擴大和城鎮化的深入有關。尤其是寵物食品，它同時受到人均收入和膳食變化的影響，因為會有越來越多原先用剩飯剩菜喂養寵物的家庭過渡到用完全的營養飼料。幾個地區的寵物食品產量走在了前列。歐洲和拉丁美洲雖然規模不算大，但是增速毫不遜色，分別增長了17%和15%。俄羅斯、捷克共和國、羅馬尼亞、波蘭和匈牙利的寵物食品產量合計增加了58萬噸。烏拉圭、厄瓜多爾、薩爾瓦多、智利和阿根廷貢獻了幾乎拉丁美洲寵物食品產量的所有增長，合計達72.5萬噸。亞太地區的寵物食品產量增加了13%，增長主要來自中國大陸、泰國和中國臺灣。

　　關注過前面幾期飼料調查報告的熱心讀者可以發現，全球飼料廠數量相比去年增加了5%。我們決定將一些規模較小的私營飼料加工廠納入調查范圍，尤其是愛爾蘭、烏克蘭和捷克等歐洲國家的此類加工廠，因為它們的規模已經擴大，并且在畜牧飼料產量中的貢獻越來越大。

　　肉牛產業增長稍有停滯。全球總產量下降了1%，其中拉丁美洲、非洲和歐洲的產量都出現下滑。隨著肉類消費更多轉向雞肉、豬肉和魚肉等“白肉”，這個全球范圍內的產量下降趨勢已經在產業內持續了一段時間。

　　在增長最快地區的排行榜上，歐洲和亞太不分上下，相比2016年各自實現了3%的增長。歐洲的增長主要來自豬飼料和肉雞飼料，而亞太地區則主要是豬飼料和寵物食品的增長。其中，俄羅斯豬飼料產量有所增長，包括比往年更高的私營飼料產量。盡管俄羅斯的肉雞飼料產量也增長了3%，但是烏克蘭、羅馬尼亞、英國和比利時也實現了更高的產量，帶來歐洲地區該產業的強勁增長。

　　7大飼料生產國可以被視為是農業發展趨勢的晴雨表。今年，通過比較這些產量大國與其他國家飼料總產量的比率，我們可以看出他們對整個行業的重要性：

　　水產養殖

　　水產養殖發展趨勢是最讓農業貿易媒體期待的產業之一。這大概是因為過去10年活魚養殖產業的強勁增長，以及作為人類主要魚肉消費來源，水產養殖對野生漁業的替代程度不斷上升。2017年，水產養殖飼料產量保持平穩。亞太和歐洲地區產量略有下降，而拉丁美洲和中東的水產飼料產量上升。主要非洲國家的水產飼料產量都實現增長，但是作為較大生產國的埃及卻出現了下降。

　　今年，中國水產飼料產量持續了去年的疲軟勢頭，下降了5%。亞太地區其他國家也出現下降，但下降幅度不如中國。主要原因是消費結構變化、疾病爆發和產業合并造成的。此外，政府對喂養方式和食品安全的控制，尤其對抗生素的控制，可能對產量水平造成了影響。

　　在拉丁美洲，產量增幅最大的是巴西、智利和秘魯。而在中東地區，伊朗脫穎而出，貢獻了該地區幾乎所有的增長。水產飼料產量最大的是鯉魚飼料，其次分別蝦和羅非魚飼料。榜單上還有鯰魚、大馬哈魚和鮭魚飼料，盡管增幅較小。

　　畜種增長

飼料成本反映全球經濟

　　2017年，飼料生產成本變化不大。這在許多行業人士看來是一個好跡象。當然，對乳制品、肉類和禽蛋生產者們來說，這也是一件好事，因為飼料成本與谷類和蔬菜蛋白價格有很高的相關性。

　　在選擇對豬、蛋雞和肉雞肥育飼料成本進行評估的過程中，奧特奇選擇基于全球范圍內相對同質的配方對這些飼料進行比較。全球范圍內，豬肥育飼料成本平均比2016年增加了2%?？紤]到豬飼料產量增加了大約5.54%，這表明該產業去年的增長強勁。

　　蛋雞產業雖然只增長了1%，但是飼料價格僅下降了1.7%，保持了平穩趨勢。全球范圍內，肉雞的肥育飼料成本下降了14%，而該產業自身實現了接近3%的增長。但是，由于飼料占牲畜養殖成本的70%，飼料價格的下降將意味著消費者能以更便宜的價格買到肉雞和禽蛋。