本命年豬價走勢如何？2025年以后規模養豬將在我國占據主導地位？

　　2月5日人們正式迎來了豬年。在走親訪友、吃飯拜年的同時，很多休閑活動也在陸續展開。家庭聚會上吃豬肉、喝生肖紀念酒、戴小豬的配飾掛件、帶著孩子去電影院里看《小豬佩奇過大年》……一下子人們身邊多了很多與“豬”有關的東西。而這與“豬”相關事情的背后，其實隱藏著巨大的經濟和民生課題。中國之聲春節特別策劃《豬年話金豬》，今天先來說說豬年里豬本尊的命運將會怎樣?豬肉價格的走勢又會如何?

　　2018年，豬的日子不太好過。一場外來的病毒——非洲豬瘟，讓平時不出國門的生豬招致飛來橫禍。去年下半年，有關非洲豬瘟疫情的通報接踵而至。截至2019年1月20日，全國有25個省份先后發生104起非洲豬瘟疫情，其中，家豬疫情102起，野豬疫情2起，撲殺生豬近百萬頭。

　　為控制疫情，農業農村部出臺多項措施。全國生豬跨省調運基本暫停，客觀導致局地供需不平衡，各地豬價不一，直至2018年年底，仍呈現冰火兩重天的形勢。以往春節前后正是豬價笑傲市場之時，今年春節，生豬價格保持穩中略降。安徽省阜陽市普旺肉食連鎖店經理王清東表示：“豬肉的價格比去年春節下浮20%左右，和去年12月份的價格基本差不多，今年的肉食價格基本沒有上漲。”

　　不過，農業農村部提醒，因為部分地區仍需要嚴格控制生豬及其產品的流動，不排除部分銷區價格有所上漲的可能性。作為生豬需求大省的四川，近期豬價出現一定程度上漲，一度接近20元/公斤。

　　對普通百姓來說，非洲豬瘟帶來的影響主要是豬價波動，太貴可以不吃，但這場疫情可苦了養豬戶。黑龍江省綏化市肇東市宋站鎮散戶魯守海去年虧了不少，他告訴記者：“2018年全年都不太好，年初的時候生豬就5塊錢左右，下半年基本是4塊4，這段時間也有3塊5、6的時候。相比往年，這一年的凈收入為負，現在賠了三四十萬。”

　　以魯守海為代表的養豬散戶成了這場疫情的最大受害群體，部分養殖戶養豬的信心出現動搖。河南新鄉養殖戶?清同表示：“明年打算不養豬了，因為這個疫情，三年以內養不了豬。”

　　疫情的來襲加速了散戶退出市場，可謂是一場豬病顛覆了整個行業。然而，據農業農村部監測，2018年12月全國生豬存欄同比下降4.8%;能繁母豬存欄同比下降8.3%，連續3個月跌幅超過5%的預警線，意味著今年下半年生豬上市量偏少，豬價上漲的可能性較大。

　　農業農村部市場與信息化司司長唐珂建議，廣大養殖場戶在做好非洲豬瘟疫情防控的基礎上，適時調整養殖結構，增加補欄。農業農村部也將督促各地進一步落實保障生產供給、暢通種豬和仔豬調運的相關政策，盡量保證肥豬正常出欄，補得了、賣得出，解決廣大養殖場戶增養補欄的后顧之憂。

　　觸底往往意味著反彈，魯守海深知這個道理，今年他還會繼續養豬事業。盡管農業農村部對每頭因非洲豬瘟撲殺的生豬有一定補助，但中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇建議，散戶和小戶建立養殖合作組織，與規模企業合作，增強抗風險能力。一是保障未來的生豬有銷路;二是在企業或者組織的幫助下能夠提升生物安全水平;三是如果在資金鏈上發生問題，可以通過合作社的方式或者一些相關金融機構的貸款，避免資金鏈斷裂。

　　目前，我國中小豬場或家庭散戶數量依然龐大，占到一半以上。散戶的加速退出將為規模企業帶來發展機遇，以溫氏股份、牧原股份等為代表的農企巨頭正逆勢擴張。專家預計，2025年以后規模養豬將在我國占據主導地位。

　　就消費者而言，這場變革將帶來食肉習慣的改變。國內消費者偏愛熱鮮肉，但“調豬”變“調肉”后，冷鏈運輸已是大勢所趨。朱增勇指出：“對消費者來說，尤其是南方地區的消費者，消費習慣將由熱鮮肉向冷鮮肉消費轉變。同時，深加工豬肉制品的消費將會因此而增加。從豬肉的品質來講，冷鮮肉是經過排酸的，它的質量和熱鮮肉相比，無論衛生還是營養都更豐富、更安全。

　　新春之際，豬的命運也有了新希望。據農業農村部消息，從2018年12月起，我國非洲豬瘟疫情發生勢頭開始出現下降?！斗侵挢i瘟疫情應急實施方案(2019版)》優化了解除封鎖的條件，疫情后45天無異?？苫謴蜕�產。豬年來臨，祝愿豬豬能在自己的年份平安健康。