中國畜牧飼料科技發展方向

　　大家都知道我們養殖業在我們國家具有非常重要的意義，但是面臨很多產業方面的問題。首先養殖業是我們農業的重要的支柱產業，它表現為四個方面。分別為總產值大、就業人口數量大、產業帶動作用大以及發展潛力大。
　　
　　在2012年對整個養殖業的統計，豬這個產業總價值是一萬零八百個億，相當于水稻、小麥、玉米、棉花、豆類幾個植物產業的總和，相當于整個世界養豬量的50%。目前我們國家的畜禽養殖的總產值是2.8萬億，占了當年全國農業總產值的31.9%，生豬是一萬零八百個億，生豬產業就業人數是七千二百萬人，這個產業非常大。2013年李克強總理一上臺就強調抓好生豬生產，保障市場的有效供給，繼續落實生豬規模生產的扶持政策，豬肉總產量從1952年到2013年增長了17.2倍，人年均消費量也增漲了4.3倍，總的來說生豬養殖是我們國家整個畜牧業中非常重要的一個產業。
　　
　　但是我們豬肉產業效率低下，主要原因是我們的豬產得少，一般13-15頭，而發達國家我們知道最高的是30多頭，一般都是在25頭左右，所以這一塊是極大的差距。還有一個就是我們飼料效率低，國外生豬的糧豬轉化率一般都是2.5左右，甚至好多做到2.2。但是我們國家的平均水平都在3.5左右，所以這個跟世界先進水平有巨大差距。如果我們的母豬生產水平達到美國的水平，我們一年少養母豬250萬頭，可節省飼料2500萬噸，如果我們轉化效率達到美國現在的2.9，那么我們每年將節省飼料3800萬噸。兩項加起來如果達到美國養豬水平，可以每年節省糧食一千一百億斤，這就是我們國家糧食工程發展綱要里面提出來的，到2020年我們將新增產糧食一千億斤。也就是說我們這個生豬行業發展了，國家就用不著增產糧食了，做出為國家節省幾千億斤糧食的貢獻，這個產業是非常值得關注的。
　　
　　第二個是畜禽養殖安全關系食物供給與糧食安全。
　　
　　我國是世界畜禽第一生產大國和消費大國，養豬占世界總量的50%，養禽占世界總量的1/3，肉類總產量占世界的30%左右。國家的糧食安全包括飼料產量3.1億噸占原始消費的53%，而目前我國的飼料自耕糧不到50%，其中魚粉和大豆70%-80%依賴進口，玉米的進口也在逐年增加，受制于人的局面日益嚴峻。單一的營養需要標準加劇了我們國家在飼料資源緊缺的一個重要原因，所以不同地區不同養殖模式和飼料資源條件的配備差距很大，僅根據單一的飼料配方來做飼料必然加劇飼料資源的匱乏。我國非常規飼料資源十分豐富，目前還沒有納入到產業化內容，甚至部分非常規飼料成為引起環境污染的源頭，所以非常規飼料這一塊的應用情況我們需要大力去發掘。
　　
　　第三個方面問題是養殖的畜禽安全關系，關系到公共衛生和食品安全。
　　
　　公共衛生安全和食品安全的問題是我國始終面臨的最突出的問題之一。畜禽養殖業是肉奶的供給源口，養殖安全從根本上保證了食品的安全，已經引起中央領導的高度重視。2013年工作會議上我們習總就鄭重的提出，“能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，這是對我們重大的考驗”。原來的豬有鏈球菌，有甲型H1N1流感，還有殘留抗生素包括一些瘦肉精，在前幾年是時有發生。在現在我們偶爾會出現這樣一些情況，所以這個問題也一直困擾著我們養殖業，這些問題不解決我們養殖業要打一個翻身仗很困難，往往有一個小的病毒會毀滅我們整個養殖業。
　　
　　第四個問題就是畜禽養殖的環境生產安全。
　　
　　我國畜禽養殖業糞污排放已經成為環境主要的污染源之一，我國畜禽養殖的廢棄物產生量大概是38億噸，這些含有大量的氮磷等營養元素，沒有被有效的利用。但是我國化肥用量卻是大大超量，一方面是土地的肥力下降，一方面是有機肥作為污染物出現，那怎樣解決這個問題也是我們值得重視的問題。李克強總理在十二屆全國人代會上第三次會議政府工作報告上指出，環境污染是民生之道，現在發展養殖業很不容易。另外環保局出臺了一個調查意見，70%的污染，是我們養殖業出現的，所以這個對我們養殖業非常不利。所以針對以上問題，我們唯一的解決辦法是加快我國養殖業升級的步伐，利用創新和創業的專注精神指導我國養殖業的升級。
　　
　　我們養殖業根本就是發展畜禽的健康養殖。
　　
　　養殖業整個有五個環節，品種、領養、疾病防控、環境控制、設備。品種培育是營養飼料的基礎，疫病防控是關鍵，設備是保障，環境保障是必須條件，所以重點在這幾個方面，這一次的創新總體思路是根據我們養殖業的五個方面，組織相關的機構從源頭到餐桌系統創新這樣一個過程，實現畜禽養殖業的升級。
　　
　　首先在畜禽品種培育與繁殖技術方面主要依賴進口，自有畜禽品種的資源開發不夠，優良品種缺乏?？傮w目標是外來品種本地化，本地品種國際化，培養優良的品種走向國際化，另外一個主要是優良種子的資源，開展動物組織研究，重點解析畜禽增長繁殖密度，抗病品質等，同時開展動物分子育種，開展高新技術研發，進行更深層性能的技術大數據的評估動物技術的研發。畜禽重要經濟形狀的遺傳基礎研究還有畜禽繁殖技術的創新，有畜禽新品系的培育，有畜禽新品系繁殖技術。
　　
　　第二個方面動物疫病防控技術的創新，就是我們目前還一個問題：剛才說的老病新抓，就是老的病沒有消滅，新的病不斷的發生，危害嚴重。那么總體目標就是少打針、少用藥、環境友好、綠色健康。我們做了一個統計分析，打針打的多的用藥用的多的絕對長不好，所以那怎么長好？現在就是通過環境或者社會解決問題，主要畜禽的病毒、細菌、寄生蟲的病原學和流行病學的研究，以確保調控機制。嚴重病原致病免疫機制，發覺新的疫苗，針對病原開發新的疫苗，要有防控產品，同時開展動物防疫的綜合防控技術研究進化機制?？偟哪繕耸菍崿F少打針、少用藥、環境友好、綠色健康。
　　
　　第三飼料創新這一塊我們未來核心目的是解決標準化飼料水平不高，飼料利用效率低，非常規飼料資源浪費嚴重，飼料資源短缺，飼料安全問題突出等?？傮w目標是創新飼料與飼養技術研發，新物質飼料原料開發，綠色資源和生態飼料提高轉化率，研發抗生素的替代品?？股�素的禁用是遲早的，但是最終的獸醫在治病方面肯定要用抗生素，國外也是這樣。主要研究內容，一是通過營養需要的研究，二是飼料營養價值的評定工作，三是非常規飼料資源開發。四是防控對環境的污染，五是對動物營養產品品質營養調控，六是動物營養與免疫，七是新型飼料培養與開發，八是飼料加工工藝研究也是我們的重點，九是動物飼養標準的進一步完善，十是中國飼料數據庫的完善。
　　
　　第四方面畜禽養殖廢棄物資源化利用的創新，核心問題是污染嚴重，病死畜禽處理問題突出，還有大量養分的資源浪費，總體目標是變廢為寶，生態養殖，環境友好。主要研究內容就是降解、發酵、環境修復的原理。它的主要任務一個是研究畜禽廢棄物降解，同時分析飼料關鍵技術研發以及基礎生物技術的開發。另外一個最重要的方面就是產品的創新，我們所有的不管養殖的內容也好，我們的繁殖技術也好，包括我們的飼養技術也好，如果這些技術都上去了但是我們的設備還是上不去你永遠解決不了，永遠達不到美國的水平，這是我們今后必須研究的一個問題，包括規劃設計、信息采集、自動控制、制造工藝包括互聯網+這些東西都是將在我們十三五期間必須重視的問題。
　　
　　食品加工方面也是我們在十三五期間必須重視的問題。如果我們畜禽養殖業食品加工上不去也將成問題，也將阻撓我們畜禽養殖的發展。所以總的來說，我們畜禽養殖業最終任務實現少打針、少用藥、環境友好、優質美味的目標，使我們十三五綠色健康養殖這樣一個過程，所以跟我們在座的各位都有非常大的。